မလေးရှားခေါက်ဆွဲကြော်

မလေးရှားခေါက်ဆွဲကြော် ♡ (Char Kway Teow) ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ ❀ Singapore Famous Food ထဲမှာတခု အပါဝင်ြ ဖစ်တဲ့ Char Kway Teow ဆို တဲ့မလေးရှားဆန်ခေါက်ဆွဲကြော်လေးဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်နဲ့လုပ်ရလည်းလွယ်ကူပြီး မြန်မာအကြိုက်အရသာတခုလည်းဖြစ်မယ်လို့ထင်ပါတယ်။ လုပ်နည်းလေးကြည့်ရအောင်နော် ပါဝင်ပစ္စည်း ****** ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲအသေး - တစ်ပွဲစာ ပုဇွန် - ၅ကောင် သို့ ပင်လယ်စာ သို့ ငါးလုံး ကြက်ဥ - တစ်လုံး ပဲပင်ပေါက် - လက်တစ်ဆုပ် Chive (ကြက်သွန်မိတ်) - ၅ပင် ငရုပ်သီးအနှစ် - တစ်ဇွန်း စားပွဲတင်ဇွန်း ဟင်းခတ်မှုန့် - ဇွန်းတစ်ဝက် ပဲငံပြာရည် အကြည် - တစ်ဇွန်း ခရုဆီ - တစ်ဇွန်း ငံပြာရည် - ဇွန်းတဝက် ပဲငံပြာရည် အနောက် - ဇွန်းတဝက် ကြက်သွန်နီကြော် - နှစ်ဇွန်း ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း ************ 1.ဦးစွာကြက်ဥတလုံးခေါက်ထားပါ။အသုံးပြုမည့်ပုဇွန်သို့အသားကိုရေဆေးသန့်စင်ထားပါ။ပဲပင်ပေါက်ရေဆေးပြီးစစ်ထားပါ။ကြက်သွန်ဖြူဓားပြားရိုက်ထားပါ။ငရုပ်သီးအနှစ်မရှိပါကငရုပ်ခြောက်ကိုရေစိမ်ပြီးကြိတ်ရပါမယ်။chiveကိုတစ်လက်မအရှည်ခန့်ဖြ တ်ထားပါ 2.ပန်းကန်လုံးတခုတွင် ဟင်းခပ်မှုန့်၊ပဲငံပြာရည်၊ အကြည်၊ အနောက်၊ ခရုဆီ၊တို့ကိုထည့်ပြီးရောစပ်ထားပါ။ 3.အားလုံးအဆင်သင့့်ပါကအိုးကိုအပူပေးပြီးဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာကြက်ဥထည့်ပြီးမွေကြော်ပေးပါ။ 4.ပြီးလျှင်ဖယ်ထုတ်ထားပြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုပ်သီးအနှစ်ဆီသပ်ပါ၊ကြက်သားသို့ပုဇွန်ကိုထည့်ကြော်ပါ။ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ကြက်ဥပဲပင်ပေါက်နှင့်ရောစပ်ထားသောဆော့တို့ကိုထည့်ပြီးမီးပြင်းဖြင့်ကြော်ပေးပါ။5.အရသာလိုအပ်ကဖြည့်စွက်ပြီးChineseChivesကိုနောက်ဆုံးမှထည့်ကာသမအောင်မွေပြီးပန်းကန်တွင်တည်ခင်းပြီးကြက်သွန်နီကြော်ဖြူးကာသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီရှင် ။ ❀(မလေးရှားသူတယောက်ကပြောတာသူတို့နယ်မှာမီးသွေးမီးနဲ့ကြော်တဲ့ char kway teowကနာမည်ကြီးလို့တနာရီလောက်စောင့်ရတယ်တဲ့။လာသမျှနိုင်ငံခြားသားတွေကမဖြစ်မနေစားကြတဲ့သူတို့ဒေသအစားစာလို့ဆိုပါတယ်။ အဆင်ပြေရင်မီးသွေးမီးပြင်းပြင်းနဲ့ကြော်ကြည့်နော် ........... Crd.Sofia

Read More

ထိုင်းဆန်ခေါက်ဆွဲကြေ

ထိုင်းဆန်ခေါက်ဆွဲကြော် (၂ ယောက်စာ) .............................. ဒီနည်းက ဖတ်ထိုင်းကြော်နည်းအတိုင်း အနီးစပ်ဆုံး ကြော်ပေးထားပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းတချို့ ရှာမရတာကြောင့် ဖတ်ထိုင်းလို့တော့ နာမည်မတပ်ပါရစေနဲ့။ အနီးစပ်ဆုံး အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်ကြော်စားနိုင်မယ့်နည်းကို အလွယ်ဆုံးနည်းနဲ့ တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။ ဒီအချိုးက အစားသရဲဆိုရင် ၂ ယောက်စာ ဆိုပေမယ့် ပုံမှန်စားသူ ဆို ၃ - ၄ ယောက်စာရပါတယ်။ ဆော့စ်လုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ - ထိုင်းငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း - ပဲငံပြာရည်အကြည် - ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း - ပဲငံပြာရည်အနောက် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက် - အနှစ်တိုက်ပြီး မန်ကျည်းမှည့် - ထမင်းစားဇွန်း ၈ ဇွန်း - သကြားညို - ထမင်းစားဇွန်း ၈ ဇွန်း - ခရုဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၃ ဇွန်း - ရေနွေး - ကော်ဖီခွက် ၁ ခွက်စာ (၁၅၀ မီလီလီတာ) (ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ အားလုံးရောပြီး သမအောင်မွှေ ထားပေးပါ) - ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၆ ဇွန်း - ကြက်ဥ - ၂ လုံး - ဝက်အူချောင်း - ၂ ချောင်း - ပဲပြား - ၁ တုံး - ကြက်သွန်နီစဉ်းပြီး - ၂ လုံး - ကြက်သွန်ဖြူစဉ်းပြီး - ၄ မြွှာ - ကွေတီယိုဆန်ခေါက်ဆွဲ - ၂၀ဝ ဂရမ် (ခေါက်ဆွဲများ မြုပ်အောင် ရေစိမ်ထားပါ) - လှီးဖြတ်ပြီး မုန်ညင်း - ၅ ပင် - ပဲပင်ပေါက် - အနည်းငယ် - ကြက်သွန်မြိတ်ဖြတ်ပြီး - ၃ ပင် ပြုလုပ်နည်း ၁။ ဆီအိုးအပူပေးကာ ပဲပြားများ သေးသေးတုံးကြော်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ ကြက်ဥများကို ဖောက်ထည့်ပြီး အကာများ ခဲလာသည်အထိ စောင့်ပေးပြီး ခြေကြော်ပါ။ ပြီးလျှင် ဖယ်ထားပါ။ ၂။ ဆက်၍ ဝက်အူချောင်းအနေတော်လေးများ တစ်စောင်း လှီးဖြတ်ကာ အရောင်ပြောင်းရုံကြော်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီစဉ်းပြီးသားများထည့်၍ အနည်းငယ်ခြောက်လာသည်အထိ ဆီသတ်ပါ။ ၃။ ခေါက်ဆွဲများထည့်ပြီး သေသေချာချာ မွှေပေးပါ။ ပဲပြား ကြော်ပြီးသားများ ထည့်ပေးပါ။ ခေါက်ဆွဲများ ပျော့လာ လျှင် အသင့်စပ်ပြီးသော ဆော့စ်များမှ ထမင်းစားဇွန်း ၆ ဇွန်းထည့်ပေးပါ။ (ဆော့စ်အကျန်များကို ဘူးတစ်ခုနှင့် ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ သိမ်းနိုင်ပါတယ်။) သေသေချာချာ နှံ့စပ်အောင်မွှေပေးပါ။ အရမ်းခြောက်လွန်းလျှင် ရေနွေးနည်းနည်းစီဖျန်းပြီး ကြော်ပေးပါ။ ၄။ မုန်ညင်းရွက်များ ထည့်မွှေပေးပါ။ အရွက်များပျော့လာလျှင် ပဲပင်ပေါက်များထည့်ကြော်ပြီး ဖယ်ထားသော ကြက်ဥ အကြေများ ထည့်ပေး၊ ငရုတ်ကောင်းဖြူမှုန့်ဖြူးကာ ကြက်သွန်မြိတ်ထည့်မွှေပေးပြီး အဆုံးသတ်နိုင်ပါပြီ။ ........................ Crd. ကိုသစ်ထူး

Read More

ကြက်သားမဆလာခေါက်ဆွဲကြော်

ကြက်သားမဆလာခေါက်ဆွဲကြော် ----------------------------------------- ပါဝင်ပစ္စည်းများ • ခေါက်ဆွဲ - ၁ဝဝ ဂရမ် • ဂေါ်ဖီ - ၅ ဂရမ် (ပါးပါးလှီးပါ) • ကြက်သား - ၁၅၀ ဂရမ် • ခရမ်းချဉ်သီး - ၂ လုံး (အနေတော်လှီးပါ) • ငရုတ်သီးစိမ်း - ၅ တောင့် (ထက်ခြမ်းခြမ်းပါ) • ကြက်သွန်ဖြူ - ၅ မြွှာ (ဓားပြားရိုက်ပါ) • ကြက်သွန်နီ - ၁ လုံး (နုပ်နုပ်စဉ်းပါ) • ကြက်သွန်မြိတ် - အနည်းငယ် (အနေတော်လှီးပါ) • ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၅ ဇွန်း • ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း • သကြား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း • ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - အနည်းငယ် • မဆလာ - စားပွဲဇွန်း ၁ ၁/၂ ဇွန်း • နနွင်းမှုန့် - အနည်းငယ် • ကော်မှုန့် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း • ကွကျဥ - ၁ လုံး • ငံပြာရည် - အနည်းငယ် • ငရုတ်အနှစ် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း • မုန်လာဥနီ - ၅ ဂရမ် ပြုလုပ်နည်း ၁။ ကြက်သားကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ ကော်မှုန့်၊ သကြား၊ ငံပြာရည်နှင့် ဆီတို့ကို ထည့်ပြီး အရသာ နယ်ပါ။ ၂။ ခေါက်ဆွဲထဲ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ထားပါ။ ၃။ ၃ မိနစ်ပြည့်လျှင် ရေအေးနှင့် ဆေးပါ။ ၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ၅။ ဆီပူလာလျှင် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီကို ဆီ သတ်ပါ။ ၆။ အနံ့မွှေးလာလျှင် ငရုတ်အနှစ်ထည့်ပါ။ ၇။ ခရမ်းချဉ်သီးကို အနှစ်ရသည်အထိ ထည့်နှပ်ပါ။ ၈။ မဆလာ၊ ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် ငံပြာရည် တို့ကို ထည့်ပါ။ ၉။ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ၁၀။ အရသာနယ်ထားတဲ့ ကြက်သားထည့်ပါ။ ၁၁။ နုပ်နုပ်စဉ်းထားတဲ့ မုန်လာဥနီနှင့် ထက်ခြမ်းခြမ်းထားတဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်ပါ။ ၁၂။ ကြက်ဥ ၁ လုံးကို ထည့်ကြော်ပါ။ ၁၃။ ရေဆူလာလျှင် ခေါက်ဆွဲထည့်ပြီး ကြော်ပါ။ ၁၄။ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ မုန်လာဥနီနှင့် ဂေါ်ဖီတို့ကို ထည့်ပါ။ ၁၅။ လိုအပ်တဲ့အရသာများ ထည့်ပါ။ ၁၆။ အနံ့အရသာ ပြည့်စုံလျှင် ပန်းကန်မှာပြင်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။ ---------------------------------- Crd. Eant Wint Htut

Read More

ပင်လယ်စာခေါက်ဆွဲကြော်

ပင်လယ်စာခေါက်ဆွဲကြော် ************************* ခေါက်ဆွဲခြောက်၁စည်း( သို့) အစို.............၄၀ သား မိမိနှစ်သက်ရာအသား...အနည်းငယ် ပုစွန်၊ ကင်းမွန်ရောရာ...၂၀ကျပ်သားခန့် ကြက်ဥ .......................၃ လုံး ဘိုစားပဲ......................၁၀ ကျပ်သား ဥနီ.............................၁၅ကျပ်သား ဂေါ်ဖီ........................၂၅ ကျပ်သား ပန်းပွင့်.......................၁၅ ကျပ်သား ကြက်သွန်မြိတ်...........၃ပင် တရုတ်နံနံ...................၃ ပင် ကြက်သွန်နီ................၁ လုံး (ပါးပါးလှီး) ကြက်သွန်ဖြူ...........၅ တက်( နုပ်နုပ်စင်း) ABCပဲငံပြာရည်အကြည် ABCပဲငံပြာရည်အပျစ် ခရုဆီ ပထမဆုံးခေါက်ဆွဲနဲ့ရောကြော်မဲ့အသီးအရွက်တွေကိုအမျှင်ခပ်ကြီးကြီးပုစံ ရအာင်လှီးဖြတ်ထားပါ။ ခေါက်ဆွဲ ကို ရေနွေးဆူဆူမှာပြုတ်ပြီးရေအေးလောင်းအအေးခံထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးမှာခေါက်ထားတဲ့ကြက်ဥတွေကို ထည့်မွှေကြော်ပါ။ ချက်ချင်းဆိုသလိုအသားအနည်း ငယ်ထည့်ကြော်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ဖြူတွေကိုလည်းထည့်မွှေပါ။ ပင်လယ်စာတွေထည့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက်အသီးအရွက်တွေထည့်ပြီးပါ၀င်သောအရသာများဖြင့်ဖြည့်စွက် ပြီး၂ မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ အသီးအရွက်တွေနှူးအိပြီဆိုလျှင်ပြုတ်ပြီးရေစစ်ထားတဲ့ခေါက်ဆွဲတွေထပ် ပေါင်းကာ မီးပြင်းပြင်းနှင့်၃ မိနစ်ခန့် ဆက်ကြော်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးကြက်သွန်မြိတ်၊ တရုတ်နံနံတွေဖြူးထည့်ပြီးငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့်တရုတ်မဆာလေးဖြူးပေးပါ။ Crd.winnaingthein

Read More

ပုဇြန္ေလွာ္အစပ္ခ်က္

ပုဇြန္ေလွာ္အစပ္ခ်က္

ျကက္သြန္နီညက္ေအာင္ေထာင္းထားေပး။ငရုတ္သီးညွပ္ထားေပး။ ျကက္သြန္ျဖဴ အတံုးပံုစံေလးလွီးထား။ ဆီထည့္ ျကက္သြန္နီဆီသပ္ အေရာင္ရဲျပီဆို ပုဇြန္ထည့္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ ဆား အခ်ိဳမႈန့္ ငရုတ္သီးနဲ႔ျကက္သြန္ျဖဴထည့္။ အုပ္ထားေပး။ ေရခမ္းျပီးအနွစ္က်ျပီဆို စားလို့ရပါျပီ။

Credit : Htun Thiri

PT@credit

Read More

ငါး​ေပါင္​းထုပ္​

ငါး​ေပါင္​းထုပ္​

ငါးဖယ္​ငါးျခစ္​​ေတြကိုဂ်င္​းၾကက္​သြန္​ျဖဴထည္​့​ေထာင္​းပါ

ၿပီးရင္​

ပုစြန္​ ငွက္​​ေပ်ာဖူးပါးပါးလွီး ၾကက္​သြန္​နီခပ္​ထူထူလွီး

ဆန္​မႈန္​႔အနည္​းငယ္​ စပါးလင္​​ေထာင္​း မ်ွစ္​ခ်ိဳ

ဆားတို႔နဲ႔​ေရာနယ္​ၿပီး

ရဲယိုရြက္​နဲ႔ထုပ္​ပါ

အဲ့အထုပ္​​ေလး​ေတြကိုမွ

ငွက္​​ေပ်ာရြက္​နဲ႔ထပ္​ထုပ္​ၿပီး​ေပါင္​းထားတာပါ

Read More

ငါးစင္​႐ိုင္​းအခ်ဥ္​ဆီျပန္​

ငါးစင္​႐ိုင္​းအခ်ဥ္​ဆီျပန္​

ငါး​ေတြကိုသန္​႔စင္​ၿပီးဆားနႏြင္​းနယ္​ထားပါ

ၾကက္​သြန္​နီ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ  ဂ်င္း င႐ုတ္​သီးတို႔ကို

ညက္​​ေအာင္​​ေထာင္​းၿပီး ဆီသပ္​ပါ

ၾကက္​သြန္​​ေတြႏြမ္​းရင္​ မဆလာထည္​့​ေၾကာ္​ပါ

ငါး​ေတြထည္​့

​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့ခ်က္​ပါ

ပြက္​ပြက္​ဆူလာမွ

မန္​က်ည္​းမွည္​့ရည္​ ထည္​့ၿပီး ဆီျပန္​​ေအာင္​ခ်က္​ပါ

​ေနာက္​ဆံုးမွ

႐ွမ္​းနံနံ အုပ္​ပါတယ္​

Read More

ငါးၾကင္​းၾကက္​​ေပါင္​သီးခ်က္​

ငါးၾကင္​းၾကက္​​ေပါင္​သီးခ်က္​

ငါး​ေတြကို ဆား နႏြင္​း နယ္​ထားပါ

ၾကက္​​ေပါင္​သီး​ေတြကိုထုထားပါ

ၾကက္​သြန္​နီ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ  င႐ုတ္​သီး တို႔ကို

ညက္​​ေအာင္​​ေထာင္​းၿပီး ဆီသပ္​ပါ

ၾကက္​သြန္​​ေတြႏြမ္​းရင္​

စိမ္​းစားငပ္ိ အနည္​းငယ္​ထည္​့ ​ေၾကာ္​ပါ

ငါး​ေတြထည္​့

အခ်ိဳအငန္​အရသာ ထည္​့

​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့ ခ်က္​ပါ

ပြက္​ပြက္​ဆူၿပီးရင္​

ၾကက္​​ေပါင္​သီး​ေတြထည္​့ခ်က္​ပါ

င႐ုတ္​သီးစိမ္​း အုပ္​ပါတယ္​

Read More

ငါးရံ႕အူဟင္​း

ငါးရံ႕အူဟင္​း

ငါးရံ႕အူ ​ေတြကိုသန္​႔စင္​ၿပီးဆားနႏြင္​းနယ္​ထားပါ

ၾကက္​သြန္​နီ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ  ဂ်င္း ​င႐ုတ္​သီး တို႔ကို

ညက္​​ေအာင္​​ေထာင္​းၿပီး ဆီသပ္​ပါ

ၾကက္​သြန္​​ေတြႏြမ္​းရင္​

မဆလာထည္​့​ေၾကာ္​ပါ

ခရမ္​းခ်ဥ္​သီး ​ေတြလွီးထည္​့ ပါ

ခရမ္​းခ်ဥ္​သီး ​ေတြႏြမ္​းရင္​

ငါးရံ႕အူ​ေတြထည္​့ ခ်က္​ပါ

​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့

အခ်ိဳအငန္​အရသာ ထည္​့ပါ

မန္​က်ည္​းမွည္​့ရည္​ ထည္​့ခ်က္​ပါ

​ေနာက္​ဆံုးမွ

နံနံပင္​ နဲ႔ င႐ုတ္​သီးစိမ္​း အုပ္​ပါတယ္​

Read More

ငါးၾကင္​း​ေခါင္​းခ်ဥ္​​ေပါင္​ခ်က္​

ငါးၾကင္​း​ေခါင္​းခ်ဥ္​​ေပါင္​ခ်က္​

ၾကက္​သြန္​နီ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ  င႐ုတ္​သီးတို႔ကို

ညက္​​ေအာင္​​ေထာင္​းၿပီး ဆီအနည္​းငယ္​ နဲ႔ ဆီသပ္​ပါ

ၾကက္​သြန္​​ေတြႏြမ္​းရင္​

စိမ္​းစားငပ္ိ ထည္​့​ေၾကာ္​ပါ

ခ်ဥ္​​ေပါင္​ရြက္​ ​ေတြထည္​့ၿပီး​ေၾကတဲ့အထိ​ေမႊပါ

အခ်ိဳအငန္​အရသာ ထည္​့

​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့ ၿပီးပြက္​ပြက္​ဆူလာရင္​

ငါး​ေခါင္​း​ေတြထည္​့ ခ်က္​ပါတယ္​

င႐ုတ္​သီးစိမ္​း နဲ႔ နံနံပင္​ အုပ္​ပါတယ္​

Read More

ငါးၾကင္​း​ေသာက္​ဆမ္​း

ငါးၾကင္​း​ေသာက္​ဆမ္​း

ငါးၾကင္​း​ေတြကို

ဆား နႏြင္​း စိမ္​းစားငပိ တို႔နဲ႔နယ္​ၿပီး

​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့ခ်က္​ပါ

ပြက္​ပြက္​ဆူလာရင္​

ၾကက္​သြန္​နီ​ေလးစိတ္​စိတ္​ထည္​့

ခရမ္​းႂကြပ္​သီး​ေလးစိတ္​စိတ္​ထည္​့

မန္​က်ည္​းမွည္​့ရည္​ထည္​့ၿပီးခ်က္​ပါ

​ေနာက္​ဆံုးမွ

အာပူရြက္​အုပ္​ပါတယ္​

အစပ္​ႀကိဳက္​ရင္​

င႐ုတ္​သီးစိမ္​း​ေထာင္​းထည္​့လို႔ရပါတယ္​

Read More

ဝက္ေခါက္သုပ္

ဝက္ေခါက္သုပ္.....

ဝက္ေခါက္ေတြကိုအေမြးေတြေသခ်ာသန္႔စင္ၿပီးျပဳတ္ပါ..အရမ္းႏူးျပဲသြားေအာင္မျပဳတ္ရ..အေခါက္အိရင္အိုးထဲကဆယ္ၿပီးေရေအးျဖင့္ျပန္ေဆးခ်ပီးေရစစ္ထား..ေရစ္ရင္မိမိလိုသလိုလွီးပါ.ခုေတာ့ပါးပါးလွီးထားပါတယ္..ဝက္ေခါက္သုပ္ဖို႔ သခြားသီးၾကက္သြန္နီခရမ္းခ်ဥ္သီး နံနံပင္မ်ားကိုအဆင္သင့္ပါးပါးလွီးထားပါ.. ၿပီးရင္အဓိကက်တဲ့အခ်ဥ္ရည္ကိုစပ္ပါ့မယ္....ၾကက္သြန္ျဖဴင႐ုတ္သီးစိမ္းေထာင္းပါညႇက္ရင္ သံပုရာသီးညစ္ထည့္ ပဲငံျပာရည္အက်ဲတဇြန္း သၾကား ဆား ႏွမ္းေလွာ္ေရအနည္းငယ္ထည့္ပီးသမေအာင္ေဖ်ာ္ေပးထားပါ..အားလံုးပီးရင္ ပါဝင္ပစၥည္း ေတြအားလံုးသမေအာင္ေရာနယ္ပီးသုပ္ေပးရင္ရပါပီ....

Credit လႈိင္လႈိင္

Read More

ဝဥသုပ္.သက္သတ္လြ

ဝဥသုပ္.သက္သတ္လြတ္ေနာ္

ဝဥ.ကိုပါးပါလီွးပီးဆားနဲ႔ေရားနည္ပီး

ေရခန္းေအာင္ေလွာ္လိုက္ပါ. သုပ္နည္း

ေရွာက္ရြက္. ၾကက္သြန္နီ ျငဳပ္သီးစိမ္း

သံပုရာသီး.ေျမပဲေလွာ္မႈန္႔.ဆား.အခ်ဳိမႈန္႔

ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္.သုပ္စားလို႔ရပီးလို႔

လြယ္ပါတယ္ေနာ္.

Credit Nang Cherrykham

Read More

ပဲျပားသုပ္

ပဲျပားသုပ္ 

------------

ပဲျပားေလး ၂တံုးကို ေၾကာ္ျပီးသုပ္ထားတာပါ .. 

အဖိုးနည္းဝန္ပါ စားလို ့ျမိန္တဲ့ ဟင္းရံေလးပါ ..

ပဲျပားေလးေတြကို မထူမပါး အခ်ပ္ေလးေတြလွီးပါ .. ဆႏြင္းမႈန္ ့နဲ ့ဆား လက္ဖဝါးနွစ္ဖက္ထဲ ေရာပြတ္ , ပဲျပားအခ်ပ္ေလးေတြေပၚ ခပ္ဖြဖြအုပ္ျပီး လူးပါ .. ျပီးရင္ ဆီနဲနဲေလး ဒယ္ျပားထဲအပူေပးျပီး ေၾကာ္လိုက္ပါ .. မာၾကြပ္မသြားပါေစနဲ ့ .. အေပၚယံေလးတင္းျပီးဆို ရျပီေနာ္ ..

ပဲျပားခ်ပ္ေလးေတြ အရွည္လိုက္ညွပ္ , ၾကက္သြန္နီ ၂ဥပါးပါးလွီး  , ေဂၚဖီပါးပါးလွီး , ေရွာက္ရြက္ပါးပါးလွီး ,  ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ , ဗမာငံျပာရည္ , မန္းက်ည္းရည္ , ပဲမႈန္ ့ , ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္ ့တို ့နဲ ့ ေရာသုပ္လိုက္ရင္ရပါျပီ .. 

Credit .အိမ္ရွင္မလက္ရာ

Read More

ပင္လယ္စာေထာင္း

ပင္လယ္စာေထာင္း

ကင္းမြန္ကိုေရေဆးၿပီး

အေနေတာ္လွီးျဖတ္ ေရေႏြးေဖ်ာ​ၿပီး ေရစစ္ထား

မုန္လာဥနီ သခြားသီး သေဘာ္သီးစိမ္း ျခစ္ ေရေဆးၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ခဏထည့္ထား င႐ုတ္ဆုံထဲ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ ေထာင္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ ​ျခစ္ထားတဲ့ မုန္လာဥ သခြားသီး သေဘာ္သီးထည့္ ကင္းမြန္ထည့္ ဆား အရသာမွုန္႔ထည့္ ေရာေထာင္း ေနၾကာဆီနည္းနည္းထည့္

Credit တာတီဖိုး

Read More

ပဲေဇာင္းလ်ားသီးသုပ္

ပဲေဇာင္းလ်ားသီးသုပ္

ပဲေဇာင္းလ်ားသီးကို က်ြန္မကေတာ.သုပ္စား ၊ ငပိရည္တို.စရာလုပ္၊

ခ်ဥ္ရည္ပာင္းထဲထည္.စားတာေလာက္ပဲစားဖူးတယ္.

သုပ္တာေတာင္ ေရေနြးေဖ်ာျပီး သုပ္တာထက္ အစိမ္းသုပ္တာကိုပိုျကိုက္ပါတယ္..

ပဲေဇာင္းလ်ားသီး သုပ္အတြက္

ပဲေဇာင္းလ်ားသီး နုနု (၁၀) ေတာင္.

ျကက္သြန္နီတစ္လံုး

ဆား၊ အရသာမွဳန္.- ငံျပာရည္- အနဲငယ္စီ၊ 

ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ထမင္းစာဇြန္း ၁ ဇြန္း၊

ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း - ထမင္းစာ:ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊

ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း ထမင္းစာဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ 

သံပုရာသီးတျခမ္း။

ပဲေဇာင္းလ်ားသီး ကိုထိပ္နွစ္ဖက္ျဖတ္ကာ ေရစင္စင္ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။

ျကက္သြန္နီကိုအခြံခြာကာ ပါးပါးလွီးျပီးနွစ္ေရေလာက္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ။

စားခါနီးမွ ပါးပါးလွီးထားေသာ ပဲေဇာင္းလ်ားသီးနွင့္ျကက္သြန္နီ သုပ္မည္.ပုဂံထဲသို.ထည.္ကာဆား၊ အရသာမွဳန္.၊ငံျပာရည္၊ ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း၊ ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း၊ နွင့္ သံပုရာသီးတျခမ္း ကိုညွစ္ထည္.ကာ သမေအာင္နယ္ျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္

Credit Myanmar Foods & Other

Read More

မန္က်ီးရြက္သုပ္

မန္က်ီးရြက္သုပ္

မန္က်ီးရြက္နုနု သင္ျပီးသာဒ- 150 g

ျကက္သြန္နီ - တစ္လံုး ကို ပါးပါးလွီးျပီးေရေဆးထားပါ။

စာေတာ္ပဲျပဳတ္ -  100  g (သို.)

 ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း ထမင္းစာဇြန္း 3 ဇြန္း၊

ဆား၊ အရသာမွဳန္.၊  အနဲငယ္စီ

ေျမပဲဆီ - အနဲငယ္.

မန္က်ီးရြက္ကို ေရစင္စင္ေဆးျပီး 

ပါးပါးလွီးထားေသာျကက္သြန္နီ၊ ပဲျပဳတ္၊

ဆား၊ အရသာမွဳန္.ထည္.ကာ

သမေအာင္ဖြဖြနယ္ျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္၊

Credit Myanmar Foods & Other

Read More

ခ်ဥ္ငံစပ္ ေရွာက္သီးသုပ္

ခ်ဥ္ငံစပ္ေရွာက္သီးသုပ္

  - ေရွာက္သီးတစ္ျခမ္းကို အခြံေတြသင္ျပီးေရွာက္သီးအမြာေလးေတြကို

 - ပါးပါးလွီးျပီးေရေဆးထားတဲ. ျကက္သြန္နီနွစ္လံုး

 - ပါးပါးလွီးထားတဲ.  ငရုပ္သီးစိမ္းနွစ္လံုး

 - ငရုပ္သီးအေလွာ္မွုန္. - ထမင္းစားဇြန္း၀က္

 - မီးကင္ထားတဲ.မ်ွင္ငပိ - ထမင္းစားဇြန္းတစ္၀က္

-  ေထာင္းထားတဲ.ပုဇြန္ေျခာက္ - ထမင္းစားဇြန္း (3) ဇြန္း

-  ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း- ထမင္းစားဇြန္း (3) ဇြန္း

 နဲ.ဆားအနဲငယ္ထည္.ကာ ဇလံုတစ္ခုအားလံုးကိုထဲထည္.ျပီး

ေရာသမေမြလိုက္ရင္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေရွာက္သီးသုပ္ရပါျပီရွင္..

Credit Myanmar Foods & Other

Read More

ဝက္သားသုပ္...ပံုမန္ဝက္သားသုပ္ပါ

ဝက္သားသုပ္...ပံုမန္ဝက္သားသုပ္ပါ ပဲ

 ..ပါဝင္ပစၥည္း ေတြကသခြားသီး မုန္လာဥနီ.နံနံပင္ ဝက္သားျပဳတ္ပီးသားတို႔ပါပဲ..သခြားသီးအလံုးႀကီးကိုေရေျပာင္ေဆးၿပီးအခံြမခြာပဲ ပံုေဖာ္ဓားနဲ႔ပါးပါးအျပားႀကီးေတြရေအာင္လွီးထား ဝက္သားပါးပါးလွီးထား..မုန္လာဥ နီပါးပါးအေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထား နံနံပင္​ ေလးေတြအေသးေလးေတြျဖတ္ထား..အားလံုးၿပီးရင္ သခြားသီးေပၚ တမ်ိဳးကို နည္းနည္းစီထည့္ပီးသခြားသီးကိုေျဖးေျဖးခ်င္းလိပ္သြားၿပီးသြားၾကားထိုးတံနဲထိုးပီးစိုက္ထားလိုက္ပါ တဲြစားဖို႔အခ်ဥ္ရည္ကေတာ့အေပၚကဝက္ေခါက္သုပ္စပ္တဲ့အခ်ဥ္ရည္နဲ႔တူတူပါပဲ..သခြားသီးဝက္သားလိပ္တစ္ခုခ်င္းစီယူပီး

အခ်ဥ္ရည္ထဲႏွစ္ပီးစားလိုက္႐ုံပါပဲ ..ႂကြပ္ႂကြပ္နဲ႔အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္...

Credit လိႈင္လႈိင္

Read More

မုံလာဥျဖဴ အခ်ဥ္တည္နည္း

" မုံလာဥျဖဴ အခ်ဥ္တည္နည္း " 

အဲလိုအတုံးလြီး ေရစစ္ထား

ဂ်င္း/ ၾကက္သြန္ျဖဴ 

အေရထြက္ေအာင္ေထာင္းထည့္

င႐ုတ္သီးမႈန့္/ဆား / သၾကား / အခ်ိဳမႈန့္/ 

ရွာလကာေရ / 

ၾကက္သြန္မိတ္/ ဂ်ဴးျမစ္/ဥနီ အမွ်င္/ 

ပန္းသီးတလုံး အမွ်င္လွီးထည့္/

ထိုင္ဝမ္မုံညင္းစိမ္း ၅ ပင္ေလာက္ 

ေရေဆး ႏႊာထည့္ 

င႐ုတ္သီးေျခာက္က အမႈန့္ထက္ အေျခာက္ကို ျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ႀကိတ္ထည့္တာေကာင္းတယ္

အကုန္ေရာနယ္

အရသာျမည္း

ေလလုံတဲ့ ဖန္ဗူးထဲထည့္ၿပီး

ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္ထား

၁ လ အထားခံတယ္

ကိုးရီးယားမြာဆို ႏွစ္ခ်ီ ခံတယ္

ဒီေနရာမွာ ေျပာလိုတာက 

ရွာလကာေရ မသုံးဘဲနဲ႕

ဟင္းထဲထည့္ခ်က္တဲ့ ေကာ္မႈန့္ကို 

ေရႏြေးနဲ႕ က်ိဳၿပီး ပ်စ္ပ်စ္ေလး

ထည့္ေမႊပါတယ္ 

( ျမန္မာနည္းနဲ႕ ေျပာရရင္

အခ်ဥ္တယ္ၾကတဲ့ အခါမြာ

ထမင္းေရေအး ( သို႔မဟုတ္)

ဆန္ေဆးေရ သုံးၾကသလိုမ်ိဳး

အခ်ဥ္ေပါက္သြားတာပါ 

မုံလာဥျဖဴေနရာမွာ

တ႐ုတ္မုံညင္းျဖဴထုပ္ အစားထိုး

ထည့္နိုင္ပါတယ္ 

( လုပ္နည္း အတူတူပါ ) 

ရက္ၾကာလို႔ ပိုခ်င္သြားရင္

( မပုတ္ / မွိုမတက္ေသးရင္)

သြန္မျဖစ္ပါနဲ႕ 

ငါးနီတူေျခာက္ ၅ က်ပ္သားေလာက္

ေရလိုသေလာက္ထည့္ ျပဳတ္

ပြက္လာရင္ ဇကာနဲ႕ ငါးနီတူးေျခာက္ကို ဆယ္ၿပီး သြန္ပစ္ပါ 

အဲ့အေရနဲ႕ အေပၚက 

မုံညင္းခ်ဥ္ ေရာၿပီး

ဟင္းခ်ိဳ ခ္ကၥားပါ 

ဒါမြ မဟုတ္ ငါးနီတူးေျခာက္ အစား 

ငါးသတ်ေတာ ( တူနာ) တဗူး

ေဖာက္ထည့္ အေရစပ္စပ္နဲ႕

ခ္ကၥားလဲ အလြန္ေကာင္းပါ၏

Credit (Myanmar Oo)

Read More